Rosetta o acerca del pan más delicioso.
Dentro de las preguntas que a simple vista son absurdas se encuentra aquella sobre el número de croissants que hemos comido a lo largo de...
Quintonil, el doceavo mejor restaurante del mundo según "The world's 50 best restaurants 20
En 2015 Jorge Vallejo fue invitado a la cena organizada por "The best chef" para los cien mejores chefs del mundo en la ciudad de Lyon,...
Entrevista con Paulina Abascal, la mejor chef pastelera de México
Entrevistar a Paulina Abascal siempre fue un sueño. Pocas personas me inspiran tanto como ella y cuando escribí el artículo sobre su...
Pujol, el mejor restaurante de México según "Latin America's 50 best restaurants"
Enrique Olvera es -quizá- el chef mexicano más destacado de todos los tiempos. Recibió el título de "Chef de la década" (Chilango, 2009)...
Panes Europeos
Disfruto mucho comer pan dulce. Llegué a comer tres piezas cada día mientras vivía en Guanajuato. Algunos días comía cinco. Conozco la...
Sud 777
Sud 777 es co-propiedad del chef Edgar Núñez y está ubicado en Boulevard de la luz número 777. El año pasado entró en la lista de "Latin...
Que Bo! Chocolatería mexicana evolutiva
Polanco es uno de mis lugares favoritos. Allí degusté la mejor comida de mi vida hasta ahora y sus avenidas han escuchado pláticas mías...
Quintonil I
A los 19, con la gastronomía como pasión emergente, me acerqué a mis padres y les comenté que quería visitar un restaurante llamado Pujol...
El cardenal de San Ángel
Mi madre fue a desayunar un día al Cardenal. Al volver a casa, comenzó a hablar sobre lo que había vivido en el restaurante de cocina...
